Grochówka w stylu wege

Grochówka w stylu wege? Tak, grochówka kojarzona jest z wędzonką lub podsmażoną kiełbasą, a tu masz: grochówka w stylu wege i do tego w zgodzie z kuchnią Pięciu Przemian! Oczywiście jeśli ktoś nie jest zainteresowany Pięcioma Przemianami, to w niczym nie przeszkadza – nie ma tu żadnych nieosiągalnych składników :-).

O kuchni Pięciu Przemian można posłuchać w podcaście pod tajemniczym tytułem: Kuchnia Pięciu Przemian. Polecam!

A tymczasem przypomnę, że to nie pierwsza potrawa gotowana tym sposobem i nie wiem jeszcze, jak to wpłynie na moje zdrowie (i tak jestem póki co szczęśliwą posiadaczką zdrowego organizmu), ale smak jest NIESAMOWITY. Może nie czuć tak bardzo wędzonki, albo mi się wydaje, ale zupa jest PRZEPYSZNA (jak dla naszej rodziny).

Jestem nią zachwycona

Na zdjęciu poniżej dla ułatwienia sobie zapamiętania kolejności dokładania składników zrobiłam mały schemacik podstawy wszystkich moich zup bezmięsnych i ułożyłam składniki w kolejności kuchni Pięciu Przemian. Dla mnie to duże ułatwienie 🙂 Składniki lądują we wrzątku w kolejności od lewej strony do prawej. Po każdym dorzuceniu grupy składników potrawę zagotowuję i dopiero dokładam kolejne. No chyba, że jest to grochówka, gdzie po dodaniu grochu czekam 40 minut z dodaniem marchewki wraz z towarzystwem.

To, co się zmienia, to dodatki, które należy włożyć do zupy w odpowiednim momencie. Dla przykładu w zupie pieczarkowej pieczarki idą w tej samej grupie, co ziemniaki, a dokładniej chwilę przed ziemniakami.

A na przykład w grochówce groch należy dorzucić zaraz po pierwszych przyprawach, przed marchewką.

I tym podobnie z innymi warzywami, w zależności, czy to ma być zupa brokułowa, czy kalafiorowa, albo na przykład buraczkowa.

Grochówka w stylu wege

Składniki na grochówkę w stylu wege ułożone w kolejności lądowania w garnku:

  • 3 litry wody
  • 1 łyżeczka kozieradki
  • pół łyżeczki macierzanki (może być tymianek, ale ja nie lubię)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 liście laurowe
  • łyżka pokruszonego suszonego lubczyku (może być kilka listków świeżego)
  • 2-4 łyżki majeranku
  • 2 szklanki grochu
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • dyni tyle, co marchewki (można pominąć)
  • 80 dag ziemniaków
  • por
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek selera
  • 2 cebule
  • 1 łyżka czerwonej papryki wędzonej
  • 2 łyżki zdrowej soli gruboziarnistej

Grochówka w stylu wege

Zatem do dzieła

Zagotowuję wodę i wrzucam kozieradkę, macierzankę, kurkumę, liście laurowe, lubczyk i majeranek. Po zagotowaniu dorzucam uprzednio namoczony groch (co najmniej 8 godzin). Gotuję 40 minut.

Następnie dorzucam pokrojone w kostkę: marchewkę, pietruszkę, dynię (ja mam zamrożoną) i ziemniaki.

Zagotowuję i dorzucam pokrojony w krążki por, ziele angielskie, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę seler oraz cebulę.

Zagotowuję, dodaję paprykęsól, gotuję 5 minut i wyłączam gaz. Pozostawiam pod przykryciem. Po 10 minutach od dodania soli sprawdzam, czy zupa jest już doprawiona. Jeśli tak – zjadam. Jeśli nie – dodaję jeszcze soli i czekam kolejne 10 minut, aby zupa się zharmonizowała z solą 🙂 Gotowe.

Nasz eBook z jadłospisem dzięki któremu wprowadzisz do diety więcej produktów roślinnych!

Grochówka w stylu wege

Grochówka w stylu wege

Grochówka w stylu wege gotowa! Smacznego!

Wyszło prawie 5 litrów zupy.

Źródła informacji

Pobierz bezpłatnego eBooka!


 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

 

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Grochówka w stylu wege
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania