Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Choinkę zwykle ubieramy w ostatnią sobotę przed świętami. Włączamy kolędy i razem z dziećmi zawieszamy lampki, łańcuchy i inne ozdoby choinkowe. Dzieci najbardziej lubią wieszać ozdoby, które można potem zjeść. Już nawet podczas strojenia część ozdób ulega “przypadkowemu” zniszczeniu i trzeba je od razu zjeść… 🙂 Dlatego specjalnie na tę okazję przygotujemy z dziećmi domowe, bezglutenowe, zdrowe herbatniki owsiano maślane. Takie, aby mogło je zjeść nawet najmłodsze dziecko.

Tak, Ksawery nareszcie (dwa tygodnie temu) doczekał się pierwszego ciastka. Takich ze sklepu mu nie dawałam, bo cukier i inne takie tam niepotrzebne dodatki. Mogłam kupić w sklepie eko, ale wolałam zrobić sama. Maluch siedział w foteliku obok kuchenki i sekundował mi w eksperymentowaniu. Teraz przepis jest gotów do zrobienia ciastek na choinkę.

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Składniki na świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem:

  • 2,5 szklanki płatków owsianych (bezglutenowych)
  • 0,75 szklanki mąki gryczanej
  • 0,5 szklanki nierafinowanego cukru pudru palmowego lub trzcinowego albo ksylitolu
  • 1 łyżka miodu
  • 1 jajko
  • 0,5 kostki zimnego masła 
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta dobrej soli
  • 3 łyżki zimnej wody

Płatki owsiane zmielić na mąkę. 0,5 szklanki zostawić do podsypywania podczas wałkowania ciasta.

Masło posiekać nożem, po czym przesiać na nie przez sito mąkę oraz cukier. Dodać proszek do pieczenia, cynamon, sól, jajko i 3 łyżki wody. Posiekać nożem, a następnie ugnieść rękami.

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Po wyrobieniu ciasta należy zawinąć je w folię aluminiową i włożyć na około 30 minut do lodówki, aby stężało.

Po 30 minutach rozwałkować ciasto na grubość około 3 milimetrów i wykroić ciasteczka.

Nasz eBook dzięki któremu zdrowo odmienisz swoją kuchnię!

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Na blasze położyć papier do pieczenia, poukładać nań herbatniki i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 10 minut.

Herbatniki wychodzą lekko słodkie.

Wykorzystując kształty w różnych rozmiarach wychodzi mi 100 ciasteczek.

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem
Świąteczne herbatniki bezglutenowe z cynamonem

Udanej zabawy! 🙂

Źródła informacji

Proste w przygotowaniu i sprawdzone przepisy na:


 

1. Alkaliczny bezglutenowy chleb gryczany na zakwasie z ziarnami.
2. Chleb bezglutenowy gryczano-owsiany na zakwasie ze słonecznikiem.
3. Chleb bezglutenowy na drożdżach z siemieniem lnianym i amarantusem.

 

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Herbatniki owsiano-maślane z cynamonem
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)