Sprawdź konkurs!
/ Bezglutenowe / Sałatka z buraków i ananasa

Sałatka z buraków i ananasa

Sałatka z buraków
Michał Jaworski on 3 lipca 2015 - 06:00 in Bezglutenowe, Sałatka, Wegetariańskie, Zdrowe odżywianie, Dieta

Sałatka z buraków. Charakterystyczny ciemnoczerwony kolor burak zawdzięcza posiadaniu betaniny, antyutleniacza stabilizującego wolne rodniki, zmniejszając stany zapalne i spowalniając starzenie się organizmu.

To bardzo skuteczna broń, jednak małego zasięgu, antyutleniacze mają krotką żywotność, dlatego tak ważne jest codzienne uzupełnianie ich zapasów – jedzenie świeżych warzyw i owoców.

Sałatka z czerwonego buraka, ananasa i orzechów włoskich to doskonały sposób na smaczny i zdrowy posiłek. Oprócz antyutleniaczy zawartych w buraku i ananasie dostarczymy do organizmu cenne kwasy tłuszczowe OMEGA-3 znajdujące się w orzechach włoskich. Ważne, aby były świeżo łuskane – mamy wtedy pewność, że nie są zjełczałe. Więcej o zdrowych olejach i tłuszczach możesz poczytać tu.

Składniki na sałatkę z buraków i ananasa:

  • 1/2kg czerwonych buraków
  • 1/3 średniego ananasa
  • 1/2 szklanki świeżo wyłuskanych orzechów włoskich
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • 4 łyżki nierafinowanego oleju (z oliwek, lnianego lub z rzepaku)
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • kiełki rzeżuchy lub pora do ozdoby
  • odrobina soli himalajskiej i pieprzu

Buraki dokładnie myję, wkładam do garnka z zimną wodą, przykrywam pokrywką i zagotowuję. Po zagotowaniu zmniejszam gaz i gotuję do miękkości. Trwa to około 20 minut, od czasu do czasu sprawdzam nożem czy już są miękkie.

Czerwone buraki obierzesz szybko i bez brudzenia zalewając jeszcze ciepłe zimną wodą i ocierając o siebie pod wodą – większość skórki sama odpadnie.

Obrane buraki kroję w kostkę, dodaję pokrojonego w kostkę ananasa, posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek i wyłuskane orzechy włoskie.

Całość posypuję solą, pieprzem, skrapiam oliwą i octem balsamicznym i krótko mieszam. Przed podaniem sałatkę wstawiam na minimum 2 godziny do lodówki –  tym czasie różne składniki smakowe świetnie się zharmonizują.

Tuż przed podaniem na stół ozdabiam kiełkami lub inną zieleniną.

Smacznego!

Sałatka z buraków

Sałatka z buraków

 Źródła informacji

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Sałatka z buraków i ananasa
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

0 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Darmowy Bonus!

Zapisz się na News Letter i odbierz DARMOWEGO eBooka z najpopularniejszymi wpisami z bloga!

Nikomu nie będziemy udostępniać Twojego adresu email.