Sos pomidorowy do spaghetti

Czy wiesz dlaczego potrzebne Ci ugotowane pomidory? Są Ci potrzebne, ponieważ zawierają w sobie łatwo przyswajalny likopen. Ten w ugotowanych pomidorach przyswaja się dużo lepiej niż ten z surowych. Ale czym jest likopen?

Likopen

Jest to silny przeciwutleniacz, który działa przeciwnowotworowo i chroni Ciebie przed takimi problemami jak zawał serca, wylew, cukrzyca. Wspomaga również funkcjonowanie gruczołu krokowego.

W moim domu likopen znajduje się w ketchupie oraz sosie pomidorowym, które sama przyrządzam. Do tych smakołyków daję zdrowe pomidory i inne warzywa (przepis poniżej), nie ma tam zaś barwnika – dlatego kolor nie jest aż tak intensywny.

Gorąco namawiam i Ciebie do zrobienia takich specjałów. Przepis na ketchup niedługo zamieszczę.

A tymczasem zróbmy sos pomidorowy, taki jakby bolognese, tyle, że wg mojej receptury, czyli tatianese;-) Może akurat i Tobie posmakuje. Jest zdrowy i pożywny. Spożywając go z makaronem pełnoziarnistym, jestem najedzona przez kilka godzin:-)

Składniki na fantastyczny sos do spaghetti:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • 5 pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 papryka czerwona
  • 1 mały por
  • szczypta soli himalajskiej, pieprzu
  • po kilka listków lubczyku i bazylii lub oregano
  • 20 dkg zmielonej karkówki

Na początek pomidory obierz ze skórki. Moim sposobem jest całkiem szybko: zagotowuję wodę w garnku, nacinam skórkę pomidorom, wrzucam do wrzątku tyle, ile się zmieści, wyławiam po minucie i obieram ze skórki. Jeśli masz lepszy sposób, podziel się nim ze mną – zawsze dobrze nauczyć się czegoś nowego, co usprawni mi pracę:-)

Następnie zacznij gotować pomidory. Im dłużej się gotują, tym lepiej – więcej likopenu się wytworzy. Po godzinie wrzuć pozostałe warzywa i gotuj do miękkości. Gdy sos przestygnie zblenduj go. Jeśli nie masz blendera możesz warzywa przed gotowaniem zetrzeć na tarce o małych oczkach, a pora pokroić w talarki. Taki sos będzie miał po prostu inną konsystencję.

Zmieloną karkówkę delikatnie podsmaż i połącz z sosem. Pogotuj 5 minut i gotowe. Podawaj z makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!

Porcja dla 4 osób.

Pobierz bezpłatnego eBooka!


 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Sos pomidorowy do spaghetti
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)