Sprawdź konkurs!
/ Dieta jaglana / Zupa krem paprykowa z oliwkami

Zupa krem paprykowa z oliwkami

Papryka czerwona swoje zabarwienie zawdzięcza dużej zawartości likopenu – naturalnego przeciwutleniacza, który opóźnia procesy starzenia i dobroczynnie działa na organizm człowieka. Co więcej, likopen jest przyswajalny jeszcze lepiej, gdy paprykę podda się obróbce termicznej.  Dlaczego więc nie zrobić z niej zupy krem? Zachwyciłem Tatianę 🙂

Jeżeli szukasz nietuzinkowej, smacznej zupy na przystawkę do obiadu lub lekką kolację to zupa krem paprykowa z oliwkami będzie idealna. Kwaśne oliwki doskonale zrównoważą słodkawy posmak papryki, a listki oregano dodadzą ciekawej ziołowej nuty.

Zupa krem paprykowa

Zupa krem paprykowa

Składniki na zupę krem paprykową z oliwkami:

  • 3 szklanki wody
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 czerwone papryki
  • 0,5 żółtej papryki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 zielonych oliwek
  • 0,5 łyżeczki zdrowej soli (kamienna, morska, himalajska)
  • odrobina octu balsamicznego
  • około 20 listków oregano
  • łyżka zdrowego tłuszczu (np. masło klarowane, olej kokosowy)

Przygotowanie:

Umyte i obrane marchewki, pietruszkę i selera gotować do miękkości (około 15 minut) w 3 szklankach wody, powstanie z tego bulion warzywny.

Czosnek obrać, wycisnąć przez praskę i odstawić na 15 minut. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne.

Pokrojone papryki i cebulę poddusić lekko na patelni z dodatkiem dobrego tłuszczu. Pod koniec duszenia dodać wyciśnięty wcześniej czosnek i 12 listków oregano.

Przełożyć podduszone warzywa do garnka z bulionem warzywnym,  zmiksować na gładki krem, doprawić solą i octem balsamicznym.

Nałożyć do talerze, udekorować pokrojonymi oliwkami i pozostałymi listkami oregano.

Porcja dla dwóch osób.

Zupa krem paprykowa

Zupa krem paprykowa

Zupa krem paprykowa

Zupa krem paprykowa

Źródła informacji

Możesz być na bieżąco z tym, co się dzieje na blogu – zapisz się na newsletter – okienko poniżej. Raz w tygodniu otrzymasz maila z linkami do nowych artykułów bezpośrednio na Twoją skrzynkę pocztową 🙂

 

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa krem paprykowa z oliwkami
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania

0 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Darmowy Bonus!

Zapisz się na News Letter i odbierz DARMOWEGO eBooka z najpopularniejszymi wpisami z bloga!

Nikomu nie będziemy udostępniać Twojego adresu email.