Sprawdź konkurs!
/ Category / Bez kategorii

Prosty bigos bezmięsny na święta i nie tylko

przez Tatiana Jaworska
Prosty bigos bezmięsny

Kapusta kiszona jest niezwykle zdrowa i smaczna. Dobrze ją jeść na surowo, ale jednak ja bardzo lubię jeść ciepłą kapustę. Szczególnie, gdy za oknem zimno. Lubię przyjść z długiego spaceru i zjeść taką gorącą potrawę. Najchętniej przy kominku 🙂

Dlatego podczas świąt prosty bigos bezmięsny to dla nas potrawa obowiązkowa.

Bigos kojarzy się raczej z czymś ciężkim dla wątroby. I faktycznie ten, który gotuje się w Polsce od wielu lat, do najlżejszych nie należy.

Czytaj dalej

Wegetariańskie gołąbki, czyli wełąbki

przez Tatiana Jaworska
Wegetariańskie gołąbki

Niektórym święta kojarzą się z męką przy suto zastawionym stole. My się nie męczymy. My przy świątecznym stole spędzamy czas z bliskimi, rozmawiamy o wielu rzeczach. Zawsze dobrym tematem jest rozmowa o własnoręcznie przygotowanych potrawach. Wymieniamy się opiniami, rozmawiamy o tym, co można byłoby w potrawie zmienić, aby była jeszcze smaczniejsza.

Na nadchodzące święta wymyśliłam gołąbki wegetariańskie. Taka mała niespodzianka, ponieważ większość smakołyków zazwyczaj jest mięsna lub rybna. Myślę, że moja mama lub bratowa również zrobi gołąbki, tyle że z mięsem, które jak zwykle będą pyszne. Na pewno się nie pogryzą z moimi. Moje będą miłą odmianą do dań mięsnych i będzie je można jeść bez ograniczeń 🙂

Czytaj dalej

Cukinia z brązową soczewicą i szpinakiem

przez Tatiana Jaworska

Niedawno Michał nagrał świetny podcast z Moniką Biblis o kuchni Pięciu Przemian. Zachęcam do posłuchania. Temat nie był mi obcy, choć do czasu podcastu wydawał mi się trudny. Po wysłuchaniu wywiadu postanowiłam, że podejmę wyzwanie i spróbuję gotować wg kuchni Pięciu Przemian. Nie wygląda to na skomplikowane zadanie. Trzeba tylko pamiętać o kolejności dodawania składników i o kilku innych rzeczach, ale dobrze zacząć chociaż od kolejności 😉

Czytaj dalej

Bakłażan po turecku na imprezę i nie tylko

przez Tatiana Jaworska
Bakłażan

Taka potrawa doskonale się nadaje jako przekąska nie tylko podczas imprez, ale i podczas dnia powszedniego. Bardzo ją lubię, ponieważ sam bakłażan jest dla mnie kontrowersyjny w smaku, zaś z dodatkiem przypraw jest wyśmienity.

Czytaj dalej

Pasztet bezmięsny z suszonymi pomidorami i pestkami dyni

przez Tatiana Jaworska

Właśnie czekałam na przyjazd mojej bratanicy. Postanowiła wziąć “urlop” w szkole i przyjechać na tydzień, aby świętować pierwsze urodziny Jej chrześniaka, czyli naszego juniorka. A że bardzo lubi mój pasztet z soczewicy, postanowiłam upiec go na Jej przyjazd. Przy czym fantazja mnie poniosła i dorzuciłam kilka dodatkowych składników. Tak powstał zupełnie nowy przepis na pasztet bezmięsny. 🙂

Powiedziała, że jest nim zachwycona. Cieszę się 🙂

Czytaj dalej

Pieczarki i szpinak z czosnkiem i serem

przez Tatiana Jaworska
Pieczarki z czosnkiem

Pieczarki z czosnkiem. Wróciliśmy z Poznania, wpadamy do kuchni, wszyscy głodni, w lodówce oprócz światła tylko pieczarki, szpinak i ser, na szafce leży czosnek. Coś trzeba szybko przygotować. Dobrze, że szpinak już umyty 😉

Czytaj dalej

Słodko-słona przekąska z serkiem kozim

przez Tatiana Jaworska

Serek kozi na dobre zadomowił się w naszej kuchni. Właśnie oczekiwaliśmy gości, których zaprosiliśmy na koktajl owocowy i coś jeszcze, dlatego pomyślałam, że miło będzie przygotować jakiś wyjątkowy starter. Goście wyjątkowi (zawsze), to i starter wyjątkowy 🙂

Czytaj dalej

Wyjątkowa fasolka szparagowa z kozim serem i orzechami

przez Tatiana Jaworska
Fasolka szparagowa

Wyjątkowa fasolka szparagowa! Serek kozi ma swój specyficzny aromat, jedni go uwielbiają, inni ledwie tolerują – dla mnie jest tak naturalny, że prawie go nie zauważam. Michał należał do grupy ledwie tolerujących. Należał. Do czasu, aż spróbował fasolki szparagowej z kozim serem…

Czytaj dalej

Wakacyjny karczoch

przez Tatiana Jaworska
Karczoch

Przepis na karczoch. Wakacje to nie tylko czas zwiedzania, plażowania, leniuchowania i nadrabiania zaległości w czytaniu. Nie ma lekcji do sprawdzania, dzieci bawią się z najmłodszym smykiem, a moja lektura na te wakacje to “Wędrowny czeladnik” George Sand. Świetna książka.

Ale nie tylko czytaniem człowiek żyje 😉 Dla mnie jest to również bardzo dobra chwila na eksperymenty w kuchni. Będąc na targu uśmiechnął się do mnie dorodny karczoch. Taki karczoch to dość wyjątkowe w urodzie warzywo. Na dodatek ma mało kalorii, a w zamian dużo błonnika, antyoksydantów, czyli chroni nas przed chorobami.

Czytaj dalej

Krewetki na sałacie

przez Michał Jaworski
Krewetki na sałacie

Krewetki na sałacie, oprócz ryb to pierwsze owoce morza, które od razu mi posmakowały. Mają bardzo subtelny smak i doskonale nadają się do robienia szybkich sałatek. Takie sałatki są wprost idealne na gorące, wakacyjne przekąski.

W drodze do Francji zatrzymaliśmy się na kilka dni u rodziny w Szwajcarii. Jak zwykle oprócz zwiedzania i odwiedzania znajomych miejsc mieliśmy okazję posmakować ulubione potrawy cioci Krystyny, między innymi krewetki na sałacie. Bardzo nam posmakowały, dlatego w drodze na wybrzeże postanowiliśmy, że znajdą się na naszym wakacyjnym stole.

Czytaj dalej

Więcej Niż Zdrowe Odżywianie