Koktajl owocowy. Owoce jagodowe najlepiej smakują nie myte, zjadane prosto z krzaka. Nie wiem dlaczego, ale mam wrażenie, że po ich zerwaniu szybko robią się bardziej kwaskowe. Pewnie dlatego czarne jeżyny zajdam garściami, skubiąc je bezpośrednio z krzewu, który rośnie w naszym ogródku.
Zdrowe smoothie z czarnej jeżyny
Zdrowe smoothie
Zdrowe smoothie. Lato to fantastyczna pora roku, ciepło, wakacje i mnóstwo, mnóstwo sezonowych smacznych i zdrowych owoców. Natura tak to sobie obmyśliła, że w danym okresie dojrzewają owoce i warzywa, które są człowiekowi najbardziej potrzebne, których minerały i witaminy mają najbardziej dobroczynny wpływ na organizm człowieka.
Sorbet owocowy z czarnej jeżyny i aronii
Sorbet owocowy
Słońce bucha żarem, powietrze faluje, klimatyzacja w samochodzie nie wyrabia a asfalt wydaje się miękki jak plastelina. Późnym letnim popołudniem wracam z pracy i marzę o czymś zimnym, odświeżającym i odżywczym. Czymś co mnie postawi na nogi, zdmuchnie zmęczenie i doda energii. Wpadam do domu, a tam z zamrażarki uśmiechają się do mnie zamrożone owoce czarnej jeżyny i aronii. Wiem, będzie sorbet owocowy!
Najlepszy na świecie ketchup domowy i przecier pomidorowy
Ketchup domowy
Ketchup domowy. Kiedyś, gdy wydawało mi się, że myślę o zdrowym odżywianiu, kupowałam ketchup, który w składzie miał tak mało składników, że aż budził zaufanie. Ale czy możliwym jest, aby fabryka robiła zdrowy ketchup? Nawet wtedy wydawało mi się, że nie. Taki ketchup traktowaliśmy jedynie jako dodatek do potraw, którego nie należy zbyt często stosować. Dzieci bardzo lubiły go jeść, a ja im go limitowałam.
Do czasu
Aż doczytałam się o szczególnych prozdrowotnych właściwościach pomidorów i o tym, że im częściej je jemy, tym lepiej.
Smoothie porzeczkowe, koktajl
Smoothie porzeczkowe
Smoothie porzeczkowe. Jako dziecko uwielbiałem zjadać porzeczki zrywając je z krzaka… wtedy były najsłodsze. Lubiłem wszystkie, białe, czarne ale najbardziej czerwone. Na początku wybierałem te największe i najciemniejsze, takie prawie bordowe…
Krzak czerwonej porzeczki podarował mi mój teść Kazimierz, lubił uprawiać ogródek działkowy. Specjalnie na tę okazję wyhodował sadzonkę z krzewu, który miał na swojej działce.
Boska pasta z soczewicy
Po domowym sukcesie pasty z ciecierzycy przyszła kolej na soczewicę 🙂 Wykonuje się ją w taki sam prosty sposób i smakuje wspaniale. Najsmaczniejsza jest jedzona na liściu sałaty, cykorii, kapusty pekińskiej, krążku kalarepki.
Koktajl truskawkowy
Koktajl truskawkowy
Koktajl truskawkowy. Zwykle sezon dojrzewania truskawek zbiega się z falą upałów, dlatego pierwsze wiosenne koktajle owocowe zwykle robimy właśnie z truskawek. Doskonale orzeźwiają nasz organizm, a przy okazji dostarczają mnóstwa witamin i związków mineralnych.
Pasta sezamowa – sos Tahini
Pasta sezamowa
Pasta sezamowa to baza produktowa dla wielu dań kuchni arabskiej. Można z jej wykorzystaniem zrobić na przykład pyszny hummus lub wyczarować sos Tahini, który oprócz walorów smakowych jest sam w sobie bardzo zdrowy.
Korzenny piernik z czarnej soi
I znowu ciasto. Korzenny piernik z czarnej soi – mniam. Tym razem z wykorzystaniem soi. Jestem fanem ciast z fasoli lub soi. Właściwie to nie tylko ja – Michał, moja bratanica i syn również, a córka jest na dobrej drodze 🙂 Taki piernik nie wymaga dużo pracy, a za to daje dużo przyjemności z jedzenia, ale nie tylko. Bawi mnie, gdy podrzucam rodzince takie specjały, a oni zgadują z czego je przyrządziłam. Ciekawe, czy zgadną, z czego jest ciasto, jeśli zrobię je z mąki…? 😉
Kremowy hummus – bez sody
Hummusu pierwszy raz próbowałem kilka lat temu, kupiłem “na wagę” w sklepie greckim – wcale mi nie smakował. Był kwaśny, gorzki i … właściwie tyle pamiętam z tej pierwszej degustacji. Kolejna okazja trafiła się zupełnie niedawno, podano mi go jako przystawkę w uroczej greckiej restauracji.