Sprawdź konkurs!
/ Bezglutenowe / Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Tatiana Jaworska on 9 sierpnia 2018 - 06:00 in Bezglutenowe, Obiad, Zdrowe odżywianie, Dieta, Żywienie dzieci

Jak zjeść rybę, aby nie zawsze była z ziemniakami, a jednak można się było najeść? Taki pomysł przyszedł mi do głowy stojąc przed zamrażarką z rybami. Przypomniało mi się wówczas, że bratowa robi pyszną rybę w brokułach. Tylko jakoś inaczej. Ale pomysł z brokułem podchwyciłam.

Składniki na dorsza w brokułach z nerkowcami:

  • dorsza ile chcesz (ja użyłam polędwicy z dorsza)
  • 1 brokuł około 500 g
  • 0,5 łyżeczki dobrej soli
  • sól do oprószenia ryby
  • 2 łyżki nerkowców
  • 1 jajko
  • mąka do panierki (ja użyłam grochowej)
  • 1 ząbek czosnku

Dorsza umyj, osusz i posól po 2 szczypty na każdą ze stron i włóż do rozkłóconego widelcem i dodatkowo posolonego 2 szczyptami soli jajka. Orzechy zmiel lub drobno posiekaj.

Do rondla daj wodę, brokuła i sól. Gotuj od zagotowania około 10 minut. Następnie dodaj zmielone orzechy, przeciśnięty przez praskę czosnek i całość rozdrobnij tłuczkiem do ziemniaków tak, aby powstała papka, ale nie miksuj.

Rybę opanieruj i usmaż. Po usmażeniu dorsza wyłóż brokuł na talerz, dorsza na brokuł i dodaj ulubioną sałatę.

Smacznego 🙂

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dorsz w brokułach z nerkowcami

Dlaczego warto jeść brokuły?

Bo zawierają wiele minerałów, witamin i fitoskładników, można je jeść na surowo lub ugotowane, najlepiej na parze. Jak wszystkie warzywa krzyżowe w swoim składzie zawierają siarkę, która po ich posiekaniu zamienia się w izotiocyjaniny (ITC) – związki o bardzo silnym (udowodnionym) działaniu przeciwnowotworowym.

Do tej pory zidentyfikowano ponad 120 ITC, wszystkie one działając wspólnie osłabiają komórki nowotworowe. Dodatkowo powstrzymują angiogenezę – proces, poprzez który nowotwór pobudza rozrost naczyń krwionośnych zapewniających jego odżywienie, przez co uniemożliwiają jego dalszy rozrost. Jakby tego było mało sulforafan (fitoskładnik z warzyw krzyżowych) aktywuje enzymy, które chronią komórkę przed jakimkolwiek następstwami uszkodzeń DNA, które już powstały.

Źródła informacji

UWAGA: Bezpłatny eBook!

„6 kroków do zdrowego odżywiania”

 


Bezpłatny eBook, a w nim:

 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.

6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Dorsz w brokułach z nerkowcami
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania

0 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Więcej Niż Zdrowe Odżywianie