Sałatka z jajek i brokuła
Jak można przemycić surowego brokuła? A właściwie to w jakim celu przemycać surowego brokuła? Ano dlatego, że szkoda by było nie jeść takiej dawki antyoksydantów, które chronią nas przed poważnymi chorobami i pozwalają się starzeć wolniej.
Składniki na sałatkę z jajek i brokuła:
- 2 jajka
- 2 większe różyczki surowego brokuła (ok. 70 g)
- 0,5 awokado
- 2 szczypty dobrej soli
- garść pietruszki
- po szczypcie kurkumy, pieprzu i słodkiej papryki
- 1 łyżka przegotowanej wody
Ugotuj jajka na twardo. Obierz je i pokrój na małą kostkę. Brokuła pokrój na bardzo małe cząstki. Resztę składników zmiksuj na krem i dokładnie połącz z jajkami oraz brokułem.
Sałatka z jajek i brokuła
Sałatka z jajek i brokuła
Bo zawierają wiele minerałów, witamin i fitoskładników, można je jeść na surowo lub ugotowane, najlepiej na parze. Jak wszystkie warzywa krzyżowe w swoim składzie zawierają siarkę, która po ich posiekaniu zamienia się w izotiocyjaniny (ITC) – związki o bardzo silnym (udowodnionym) działaniu przeciwnowotworowym.
Do tej pory zidentyfikowano ponad 120 ITC, wszystkie one działając wspólnie osłabiają komórki nowotworowe. Dodatkowo powstrzymują angiogenezę – proces, poprzez który nowotwór pobudza rozrost naczyń krwionośnych zapewniających jego odżywienie, przez co uniemożliwiają jego dalszy rozrost. Jakby tego było mało sulforafan (fitoskładnik z warzyw krzyżowych) aktywuje enzymy, które chronią komórkę przed następstwami uszkodzeń DNA, które już powstały.
UWAGA: Bezpłatny eBook!
„6 kroków do zdrowego odżywiania”
Bezpłatny eBook, a w nim:
1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.
