Świąteczny pasztet z żurawiną

Tatiana Jaworska on 23 grudnia 2016 - 06:00 in Bez kategorii, Bezglutenowe, Potrawy na blender, Śniadanie, Wegetariańskie, Zdrowe odżywianie, Dieta, Żywienie dzieci

Pasztety, paszteciki – świąteczne smakołyki. Jak mogłoby nie być pasztetu na święta? Nie trzeba go odgrzewać i zawsze jest co postawić na świątecznym stole.

A przed świętami? Taki bezmięsny świetnie się nadaje podczas przedświątecznej zawieruchy na szybką przekąskę nawet dla tych, którzy poszczą.

Składniki na świąteczny pasztet z żurawiną:

mała cukinia (20 dag)
małe: pietruszka, marchewka, por, seler (po 5 dag)
1 cebula
30 dag czerwonej soczewicy
2 garście żurawiny (wg uznania)
po płaskiej łyżeczce kminu rzymskiego, startej gałki muszkatołowej, lubczyku
po 2 szczypty kurkumy, kozieradki, pieprzu, słodkiej papryki
2 łyżki tłuszczu (np. oliwa z oliwek)
2-3 łyżeczki dobrej soli

Jeśli nie masz którejś z przypraw – pomiń ją.

Warzywa pokrój i do garnka włóż wszystko oprócz żurawiny. Wlej szklankę wody i gotuj około 15 minut uważając, aby się nie przypaliło.

Po tym czasie całość dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym. Następnie dodaj żurawinę, wymieszaj i przełóż do wyłożonej papierem keksówki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 st. przez 20 minut.

Można przechowywać w zamkniętym pojemniku do 5 dni.

Dlaczego warto jeść soczewicę?

Jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, zawiera cenne dla naszego organizmu składniki mineralne, takie jak wapń, potas i fosfor. Regularne jej spożywanie wzmacnia także układ krwionośny, ponieważ wysoka zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny. Ze względu na niski indeks glikemiczny i dużą zawartość błonnika jest szczególnie zalecana osobom zwracającym uwagę na zdrowe odżywianie i stosującym dietę odchudzającą.

Źródła informacji

Możesz być na bieżąco z tym, co się dzieje na blogu – zapisz się na newsletter – okienko poniżej. Raz w tygodniu otrzymasz maila z linkami do nowych artykułów bezpośrednio na Twoją skrzynkę pocztową 🙂