Taka potrawa doskonale się nadaje jako przekąska nie tylko podczas imprez, ale i podczas dnia powszedniego. Bardzo ją lubię, ponieważ sam bakłażan jest dla mnie kontrowersyjny w smaku, zaś z dodatkiem przypraw jest wyśmienity.
Bakłażan po prowansalsku
Bakłażan po prowansalsku
To już chyba trzydziesty czwarty zakręt krętej leśnej drogi. Jedziemy za Grzegorzem na dziką plażę w okolicy miasta Narbona w południowej Francji. Droga zdaje się nie mieć końca, a ja nie mogę się doczekać obiecanego postoju na popołudniowy piknik. Od rana wspólnie z rodziną Grzegorza zwiedzaliśmy Narbonę, więc piknik był bardzo wyczekiwany.
Grzesiek przez kilka lat był kucharzem w szwajcarskich i francuskich restauracjach, takim z pasją, więc zarówno miejsce pikniku, jak i to, co zabrał w koszyku, nie były przypadkowe. Zatrzymaliśmy się po dwóch kolejnych zakrętach, to była polana z dwoma stolikami postawionymi w cieniu gaju oliwnego. Cykady tak cykały, że musieliśmy do siebie niemalże krzyczeć.
Ratatouille czyli ratatuj
Ratatuj
W drodze do Francji przypominaliśmy sobie wszystkie filmy kojarzące się z tym krajem. Ostatnio oglądaliśmy “Magię w blasku księżyca” Woodego Allena. A dzieci, jak to dzieci wołają: “Ratatuj”! A że w podróży dużo się mówi o tym, co by się zjadło (bo akurat wtedy repertuar jest mocno ograniczony) wspomnieliśmy potrawę, którą Remy w tym filmie zachwycił krytyka kulinarnego. Przypominała mu smak dzieciństwa… to było ratatouille!
Kluski po sycylijsku z bakłażanem
Alicja mieszka w Szwajcarii od trzeciego roku życia, dlatego w jej własnym domu, który od kilku lat tworzy z Antoniem i ich dziećmi, znaleźć można wspaniałą mieszankę trzech kultur: polskiej, włoskiej i szwajcarskiej.
Spędzanie z nimi czasu jest naprawdę bardzo ciekawym przeżyciem. Żyją niby po polsku, ale co chwila zauważyć można akcent włoski. Mimo bardzo zaawansowanej ciąży przygotowała się cudownie na nasze przybycie.
Bakłażan po arabsku z miętową nutą
Przy okazji publikowania przepisu na bakłażan faszerowany, pisałam o dobrym wpływie tego warzywa na nasz organizm (przepis znajdziesz tu). Można go spożywać na wiele ciekawych sposobów, ale tym razem szybka przekąska bez mięsa: bakłażan w towarzystwie cukinii z jogurtem naturalnym.
Bakłażan faszerowany
Bakłażan – nie dość, że to piękna ozdoba kuchni, to jeszcze smaczne warzywo. A gdy dowiesz się jak wpływa na organizm, polubisz je jeszcze bardziej.