Nie każdy lubi kalafiora ze względu na jego konsystencję. Ale wyobraź sobie słodką aksamitną zupę z dodatkiem chrupiącej soczewicy. Taka soczewica jest o wiele smaczniejsza i zdrowsza od smażonych grzanek.

Soczewica to źródło błonnika, białka, zawiera cenne dla naszego organizmu składniki mineralne, takie jak wapń, potas i fosfor. Zawiera również kwas foliowy sprzyjający tworzeniu czerwonych krwinek.

Składniki na zupę krem z kalafiora z soczewicą:

• 4 szklanki wody
• mała pietruszka
• 1 gruby plaster selera korzeniowego
• biała części pora
• co najmniej 0,5 kg kalafiora (może być mrożony)
• po 2 szczypty kurkumy, pieprzu, macierzanki, kozieradki
• 0,5 łyżeczki dobrej soli
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 10 łyżek soczewicy zielonej lub innej
• 4 łyżki oliwy z oliwek lub 2 łyżki masła klarowanego
• 2 cm świeżego imbiru

Soczewicę ugotuj osobno. Do garnka daj wypłukaną soczewicę, 2 szklanki wody i gotuj na małym ogniu 30 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Jeśli ugotujesz o łyżkę soczewicy więcej, możesz ją wówczas wykorzystać do jakiejś sałatki. Wodę od gotowania soczewicy dodaj do zupy.

Pozostałe składniki (oprócz kalafiora i imbiru) gotuj 20 minut w dwóch szklankach wody. Następnie dodaj kalafiora i gotuj jeszcze około 8 minut od zagotowania (mrożonego około 3 minuty).

Po tym czasie wyjmij ziele angielskie oraz liść laurowy, dodaj imbir, zmiksuj zupę, przelej na talerz i dodaj ugotowaną soczewicę.

Porcja dla 4 osób.

Pobierz bezpłatnego eBooka!

 

1. Nasza historia – co nam dała zmiana odżywiania.
2. Co musisz zrobić zanim zaczniesz zmiany.
3. Produkty, które powinny zniknąć z kuchni.
4. Co w zamian? Zdrowe zamienniki.
5. Co się stanie, jeżeli nic nie zrobisz.
6. Jak zrobić to szybciej i łatwiej.

Streszczenie

Nazwa przepisu

Zupa krem z kalafiora z soczewicą

Opublikowany w

2019-02-28

Czas przygotowania

0H10M

Czas gotowania

0H30M