Sprawdź konkurs!
/ Bezglutenowe / Zupa tajska

Zupa tajska

Zupa tajska
Tatiana Jaworska on 10 lipca 2015 - 06:00 in Bezglutenowe, Zdrowe odżywianie, Dieta, Zupa

Zupa tajska. Podczas niedawnej wizyty u dobrych znajomych mieliśmy okazję przyjrzeć się powstawaniu i posmakować specjałów tajskiej kuchni. Monika odbyła właśnie profesjonalny kurs gotowania tajskiego i przygotowując potrawy na naszych oczach zasypywała nas różnymi ciekawostkami.

Kuchnia tajska charakteryzuje się bardzo wyrazistymi smakami, szczególną dbałość przywiązuje do ich zrównoważenia. Znajdziemy w niej pikantne curry, cukier palmowy, warzywa, grzyby, trawę cytrynową, bazylię, kolendrę i szereg innych składników uwypuklających smaki ostry, kwaśny, słodki, słony i gorzki.

Smak dań przygotowanych przez Monikę i opowieści o nich zaowocowały naszą własną wersją zupy tajskiej. Oto jak powstawała:)

IMG_1426_logo

Składniki na zupę tajską:

  • 1,5 litra wody
  • 1 marchewka 
  • 15 dag piersi indyka lub królika
  • 10 cm trawy cytrynowej
  • 4 liście kaffiru (można pominąć)
  • 1 puszka mleka kokosowego eko (400 ml)
  • 3 cm korzenia imbiru
  • 10 cm pora
  • 1 łyżka cukru palmowego organicznego
  • 8 grzybów shitake lub pieczarek
  • pół papryki czerwonej
  • pół limonki
  • płaska łyżka soli himalajskiej
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki chilli
  • mały pęczek posiekanej kolendry

Wykonanie jest bardzo proste. Do gotującej wody dodać kolejno marchewkę pokrojoną w słupki, mięso pokrojone w małą kostkę, zmiażdżoną trawę cytrynową, kaffir, mleko kokosowe i zagotować. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę imbirpor pokrojony w talarki, cukier palmowy, pieczarki pokrojone w plastry, paprykę pokrojoną w kostkę, sok z limonki, sól, kurkumę i chilli. Zagotować i gotować 3 minuty. Gotowe.

Podając posypać kolendrą.

 

 

Zupa tajska

Zupa tajska

Porcja dla 4 osób.

Smacznego!

Źródła informacji

Możesz być na bieżąco z tym, co się dzieje na blogu – zapisz się newsLetter – okienko poniżej. Raz w tygodniu otrzymasz maila z linkami do nowych artykułów bezpośrednio na Twoją skrzynkę pocztową 🙂

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa tajska
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

0 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Więcej Niż Zdrowe Odżywianie