Sprawdź konkurs!
/ Obiad / Fettuccine z brokułami i sosem z nerkowców

Fettuccine z brokułami i sosem z nerkowców

Fettuccine z brokułami
Michał Jaworski on 15 lipca 2015 - 06:00 in Obiad, Zdrowe odżywianie, Dieta

Lubimy robić posiłki na bazie makaronu pełnoziarnistego. Szybko się go przygotowuje, jednocześnie dzięki zawartości błonnika i minerałów powstaje z niego zdrowy i na długo sycący posiłek. Kluczem do jego przygotowania jest dobry i zdrowy sos, tym razem na bazie orzeszków nerkowca.

Uwielbiam orzeszki nerkowca za ich smak, wartości odżywcze, a nade wszystko za właściwości zagęszczające. Doskonale nadaje się do tworzenia smakowitych, zawiesistych i zdrowych sosów.

Składniki na fettuccine z brokułami:

  • 1 brokuł
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe sezamu
  • płaska łyżeczka zdrowej soli (kamienna, morska lub himalajska)
  • 1 szklanka wody
  • pełnoziarnisty makaron spaghetti
  • 1-2 łyżki stołowe płatków drożdżowych (opcjonalnie)

Przed przygotowaniem posiłku orzeszki nerkowca należy zalać wodą i pozostawić na minimum 15 minut. Sezam należy lekko podprażyć na suchej patelni. Ogrzewamy go do czasu, aż poczujemy jego intensywny zapach, zbyt długie prażenie spowoduje, że będzie gorzki.

Brokuła należy lekko podgotować na parze, wystarczy 5 minut gotowania, aby się nie rozpadał. W tym samy czasie gotujemy również makaron – zgodnie ze wskazówkami na etykiecie z opakowania.

Teraz robimy sos. Odlewamy wodę z orzeszków nerkowca i wrzucamy je do blendera kielichowego. Dodajemy podprażony sezamczosnek, zmielone ziarna sezamu i wodę. Miksujemy wszystko na gładką masę – tutaj masz linka do blendera, którego my używamy. Trwa to około 1-2 minuty. Po zmiksowaniu przelewamy do garnka i zagotowujemy mieszając od czasu do czasu, aby sos się nie przypalił. Płatki drożdżowe nie są obowiązkowe, ale świetnie podkręcają smak.

Fettuccine z brokułami

Fettuccine z brokułami

Na talerzu wykładamy ugotowany makaron, ozdabiamy go różyczkami ugotowanego na parze brokuła i polewamy sosem z orzechów nerkowca.

Jeżeli chcesz uzyskać bardziej serowy smak, do sosu należy dodać 2-4 łyżki suchych płatków drożdżowych – pycha 🙂

Fettuccine z brokułami

Fettuccine z brokułami

Porcja dla 4 osób.

Smacznego!

Dlaczego warto jeść brokuły?
 

Brokuły obfitują w żelazosiarkęwitaminy z grupy B oraz posiadają więcej witaminy C niż cytrusy. Zawierają witaminę A, która wpływa korzystnie na wzrok, skórę oraz pomaga w przyswajaniu wapnia. Lekko podgotowane zachowają cały swój chlorofil. W nim zaś znajduje się magnez, który w organizmie działa podobnie do witaminy D regulując poziom wapnia. Dodatkowo chlorofil przeciwdziała gazom powstającym na skutek obecnej w brokułach siarki. 

Źródła informacji

Możesz być na bieżąco z tym co się dzieje na blogu – zapisz się na newsletter – okienko poniżej. Raz w tygodniu otrzymasz maila z linkami do nowych artykułów bezpośrednio na Twoją skrzynkę pocztową 🙂

Streszczenie
recipe image
Nazwa przepisu
Fettuccine z brokułami i sosem z nerkowców
Opublikowany w
Czas przygotowania
Czas gotowania
Średnia ocena
41star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)

7 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

7 Komentarze
      Więcej Niż Zdrowe Odżywianie