Sprawdź konkurs!
/ Colo vada / Kotlety pieczarkowo-jaglane

Kotlety pieczarkowo-jaglane

Kotlety pieczarkowo jaglane

Kotlety pieczarkowo-jaglane. Czy można zrobić smaczne kotlety mielone bez mięsa? Oczywiście! Nie dość, że smaczne –  dodatkowo będą bardzo pożywne i zdrowe. Kasza jaglana i pieczarki doskonale się uzupełniają, pieczarki nadają potrawie wyraźny intensywny smak, kasza jaglana swą kleistością doskonale to “spina w całość”.

Składniki na kotlety pieczarkowo-jaglane

  • 1/2kg pieczarek
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1 jajko lub 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • kilka łyżek pełnoziarnistej mąki do zagęszczenia
  • sól i pieprz do smaku
  • tłuszcz do usmażenia – np. masło klarowane, oliwa z oliwek

Kaszę jaglaną wypłucz dwukrotnie w zimnej wodzie, zalej 2 szklankami wody i zagotuj. Zmniejsz gaz, gotuj powoli 10 minut i odstaw do przestygnięcia.

W międzyczasie umyte pieczarki razem z cebulą zetrzyj na tarce jarzynowej lub zmiel w maszynce do mięsa, dodaj przestygniętą kaszę jaglaną, dodaj jajko, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Jeżeli przygotowana masa jest zbyt wodnista, rzadka, dodaj kilka łyżek dowolnej pełnoziarnistej mąki.

Aby wyeliminować gorzkawy posmak kaszy jaglanej, przed ugotowaniem należy ją dwukrotnie wypłukać w zimnej wodzie.

Z tak przygotowanej masy wyrabiaj małe kotleciki i smaż po obu stronach po 5-7 minut.

Kotlety pieczarkowo jaglane bardzo dobrze smakują z surówką z czerwonej kapusty – przepis na nią znajdziesz tu.

Smacznego!

Dlaczego warto spożywać pieczarki?
Pieczarki wspomagają działanie układu odpornościowego. W swoim składzie oprócz witamin i minerałów zawierają lektyny – fitoskładniki łączące przeciwciała w grupy, przyklejając je do zainfekowanych komórek. Dzięki temu spowalniają ich rozmnażanie i ułatwiają limfocytom ich znalezienie i unieszkodliwienie.

6 SKOMENTUJ

Wyślij swoją wiadomość

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

6 Komentarze
      Więcej Niż Zdrowe Odżywianie